Gadus heeft als kernvisie om verse en gekoelde visproducten uit duurzame visserij te verwerken en te verkopen. Gadus is een Belgisch visverwerkend bedrijf met eigen state-of-the-art productielijnen, en kan een kwalitatief en gevarieerd aanbod garanderen.
De core business van Gadus is de verwerking en verkoop van verse en gekoelde visserijproducten.
Ongeveer een derde van de grondstoffen van het bedrijf is afkomstig uit duurzame IJslandse visserij.
Alle vis wordt dagelijks aangeleverd uit verschillende Scandinavische landen (Noorwegen, Denemarken, Verenigd Koninkrijk en Frankrijk), Verenigde Staten, Canada en tevens Belgische lokale visveilingen, waarbij steeds meer aandacht wordt besteed aan de origine en seizoenaliteit van de door haar te verwerken producten.